חליטת תה מרעננת במיוחד לקיץ: שלוש אפשרויות מיטיבות וטעימות כחליטה קרה, או חמה. לימונית ותוספת מגוון עלי קיץ במבחנה אישית. חליטת תה בטעם מדוייק בדיוק כפי שמתחשק לך. הקיץ בא, ואיתו ההזדמנות לחלוק משקה ולהתרענן. בחרי לך את התה האהוב עלייך לעונת הקיץ.
חליטת קיץ : לימונית ונענע - להתרענן בטעם נפלא וקיצי.
חליטת תה קיץ: תה ירוק, לימונית ומנתה - לאנרגיה קיצית, וטעם מרענן ונפלא.
חליטת תה קיץ: תה ירוק, לימונית, ופרחי אפונת הפרפר - לאנרגיה קיצית ומשקה עדין בצבע ייחודי.
הלימונית, עשב לימון או למון גראס (Cymbopogon citratus), היא הבסיס לחליטת הקיץ. היא מפיצה ניחוח הדרי רענן, המזכיר שילוב של לימון ונענע עדינה. הלימונית בריאה ביותר, עשירה בנוגדי חמצון, ונמצאה במחקרים כפועלת נגד תאים סרטניים ללא פגיעה בתאים רגילים. היא ידועה ברפואה המסורתית כמיטיבה עם מערכת העיכול וכמחזקת באופן כללי.
התה הירוק (Camellia sinensis) כבר מזמן אורח מרווה בבית. זהו צמח הידוע ביכולותיו הסותרות לכאורה - להרגיע ולהעלות את האנרגיה. תה זה מכיל רכיבים המגנים על הגוף מנזקי חמצון (רדיקלים חופשיים), כמאזן עדין של רמות סוכרים ושומנים בדם, וידוע כמסייע למערכת העיכול. התה מעניק בסיס נפלא לריחות והטעמים המתווספים אליו.
המנתה/מנטה חריפה (Peppermint) הינו צמח ממשפחת השפתניים והוא נפוץ במאוד בשימוש קולינרי ורפואי ברחבי העולם. שימושים רפואיים מסורתיים הם בטיפול בבעיות עיכול ונשימה, וברפואה הסינית הוא ידוע כבעל אפקט מקרר ומייבש, ולכן מתאים במיוחד לקיץ החם.
עלי נענע (Mentha spicata) מוכרים ואהובים במיוחד בישראל. לחליטת נענע איכות מקררת, והיא ידועה בסגולות רבות, בעיקר בכל הנוגע למערכת העיכול. היא מוכרת כמסייעת בהקלה על כאבי בטן, גזים, ובחילות. בנוסף, חליטת נענע עשויה להרגיע כאבי ראש, לשפר קלות את מצב הרוח, ואף להקל על גודש באף ובדרכי הנשימה.
אפונת פרפר כחולה (Clitoria ternatea), מוסיפה צבע כחול עמוק לחליטה (שמשנה צבע לסגלגל אם מוסיפים לו כמה טיפות לימון - מומלץ ביותר). טעם החליטה עדין מאוד. ברפואה האיורוודית והתאית הוא נחשב לתה מקרר, תומך בזיכרון, בראייה ובהרגעת מערכת העצבים. איכויות נהדרות למתקפת החושים של הקיץ. כם הפרחים הסגולים הם נוגדי חמצון ידועים.
(ולמי שאוהבת להוסיף מעט מתיקות, ולא מתכננת להמתיק בדבש, ניתן לבחור להוסיף מעט עלי סטיביה - ממתיק טבעי לחליטה).
למה דווקא במבחנה?
נוחות שימוש - מבחנת הזכוכית האטומה והגבוהה מאפשרת מיצוי של הצמחים למספר כוסות תה. נהדרת לשימוש בקנקן, וניתן להשתמש בה גם בכוסות. החריצים העדינים בזכוכית מפחיתים בצורה משמעותית יציאת צמחים למים בהשוואה למסננות. מתקבלת חליטה איכותית, שנעים לשתות. המבחנה, בניגוד לשקיות תה, גם נשארת ככלי מצוין לשימוש חוזר במיצוי החליטות הבאות.
חליטת תה עונות השנה: קיץ במבחנה אישית, היא חליטה נהדרת כי את מרכיבה אותה לטעמך. החליטה הקיצית משלבת את עלי הלימונית מלאי הטעם, מרעננת עם נענע או מנתה, עם אפונת הפרפר כחליטה או עם עלי תה ירוק.
מיצוי כל הטוב של הטבע במבחנה - הקיץ במיטבו גולש למים, ומפנק אותנו עם תחושה מיטיבה ותומכת.
----------------------------------------------------------------------------
אזהרה: שימי לב: אם את.ה סובל.ת מאלרגיות או תגובות ידועות לצמחים שבחליטה, המנע.י משימוש.
----------------------------------------------------------------------------
למידע נוסף:
- מהו התה הירוק?
- מקור התה ירוק בצמח הקמליה הסינית (Camellia sinensis). עלי התה הירוק עוברים תהליך של אידוי או חימום מיידי כדי למנוע תסיסה. תהליך זה שומר על צבעו הירוק של העלה ועל תכולת נוגדי החמצון שלו. אותם נוגדי חמצון ופוליפנולים, מסייעות להגן על הגוף מפני נזקים שנגרמים על ידי רדיקלים חופשיים. שתיית התה נקשרה מחקרית ליתרונות בריאותיים, כמו הפחתת סיכון למחלות לב, שיפור תפקוד המוח, סיוע לירידה במשקל ומניעת סוגים מסוימים של סרטן.
• מהי לימונית?
* לימונית (Cymbopogon citratus), הידועה גם כלמון גראס, היא עשב ריחני שמקורו בהודו ובדרום-מזרח אסיה. עליה הדקים מפיצים ניחוח הדרי רענן, המזכיר שילוב של לימון ונענע עדינה.
• למה לימונית?
לימונית מוסיפה לחליטה טעם מרענן ונעים, והיא נחשבת לצמח תומך בעיכול ובמערכת החיסון. ברפואות מסורתיות, במיוחד האיורוודה והרפואה התאילנדית, לימונית משמשת להרגעת מערכת העיכול, הפחתת גזים ונפיחות, חיזוק התחושה הכללית והפחתת מתח. יש לה גם השפעה עדינה מחממת וממריצה, ומאוד אהובה לחליטות בוקר וצהריים.
• ולחובבות הפרטים – מה בפנים?
לימונית מכילה רכיבים פעילים כמו citral, שהוא שילוב של שני איזומרים – גרניאל ונראל – הידועים בהשפעתם האנטי-מיקרוביאלית, נוגדת הדלקת, ומעודדת הרפיה. בנוסף, היא עשירה בנוגדי חמצון שתורמים לתחושת ניקיון והתחדשות. מחקרה של ד"ר רבקה אופיר, שנערך על תאים סרטניים בצלחת פטרי, גילה כי הציטרל הוא חומר פעיל הנלחם בהצלחה בהתפשטות תאים סרטניים ואינו פוגע בתאים נורמליים. זהו חומר נפלא.
מהי אפונת פרפר כחולה?
- אפונת פרפר כחולה (Clitoria ternatea) היא צמח מטפס שמקורו בדרום-מזרח אסיה. הפרחים הבולטים שלו בגוון כחול עמוק משמשים בתה מסורתי ומוכרים בעיקר בזכות הצבע המרשים שהם מוסיפים לחליטה – כחול עמוק שמשנה צבע לסגלגל אם מוסיפים לו כמה טיפות לימון.
- למה אפונת פרפר?
- התה מפרחי אפונת פרפר עדין בטעם, כמעט נייטרלי, אך נחשב לתומך מרגיע לגוף ולנפש. ברפואה האיורוודית והתאית הוא נחשב לתה מקרר, תומך בזיכרון, בראייה ובהרגעת מערכת העצבים. השילוב של הצבע הקסום עם ההשפעה המרגיעה הופך אותו לפופולרי במיוחד גם בתערובות תה וגם כחליטה בפני עצמה.
- ולחובבות הפרטים – מה בפנים?
- הפרחים מכילים אנתוציאנינים, ובמיוחד טרנאטין – פיגמנט טבעי עוצמתי הידוע בתכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקת.
- המידע הנוגע לצמחים, תכונותיהם, ויתרונותיהם הבריאותיים באתר אינו מהווה ייעוץ רפואי ואינו מחליף טיפול מקצועי.
